- Zucchini marinerad för vintern "Lick fingrar" i tre-liters burkar
- Konserverade zucchini cirklar i liter burkar med sterilisering
- Marinerad "Yum fingers" squash utan sterilisering i en-liter burkar
- Courgettes marinerad för vintern med tomater och lök
- Bulgarisk marinerade zucchini för vintern
- Squash marinerad med senap eller i senap fyllning - krispig som gurkor
- Den mest utsökta zucchini för vintern, som liknar gurkor (video)
- Marinerade zucchini svampar som svamp för vintern - ett gott mellanmål
- Hur man marinerar läckra zucchini för vintern hemma: Secrets and Rules
recept:
Låt oss prata idag om förberedelsen för framtiden för en så enkel grönsak som zucchini. Det växer snabbt, ger mycket frukt, är billigt, som de säger, berättade Gud själv oss att förbereda mer pickles för vintern.
Många värdinnor ignorerar obestämd salladkorg och ser dem inte som en självständig maträtt. Personligen gillar jag marinerade zucchini ännu mer än gurkor. De är mycket mer ömma och doftande. Jag lagar till och med nötkött på deras grund på vintern, det visar sig vara mycket trevligare än med gurkor.
Deras egen smak är inte uttalad i dem, och i kombination med andra grönsaker eller frukt förvärvar zucchini smaken av sin granne. Därför används de även i sömmarna av olika exotiska kompositer.
Vi börjar som vanligt med det enklaste receptet, då kommer vi att komplicera det.
Zucchini marinerad för vintern "Lick fingrar" i tre-liters burkar
grönsaker:
- zucchini 1,5 kg,
- lök 2 st,
- vitlök 5 kryddnejlika,
- persilja några kvistar.
För marinaden:
- 3 matskedar socker,
- 2 matskedar salt,
- 5-6 peppar ärter,
- Dessertsked ättika essens 78%.
Denna mängd per tre-liters burk. Marinerande zucchini utan sterilisering bör finnas i två- och tre-liter burkar, det är en stor mängd som låter dig göra utan sterilisering, eftersom det svalnar långsamt och i själva verket visar pastöriseringsprocessen.
Kucchini har samma storlek - liten kan läggas helt, skuren i stora skivor.
- Fyll burken, försök att lägga grönsaker tättare. Vitlök, peppar och persilja satt på botten.
- Fyll med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
- Töm vattnet i en separat kastrull, koka igen och fyll på igen. Vi väntar på 15 minuter och häll den i kastrullen.
- Koka igen, tillsätt socker, salt, ättiksyra, koka lite och häll marinaden under locket.
- Rulla upp, vänd dig om. Klart!
Jag brukar rulla upp tre burkar för att påskynda sakerna. Jag värmer vatten i en fem-liters gryta.
Ett litet knep från mig! Om du slänger 3-4 tomater kommer smaken att bli magisk!
Konserverade zucchini cirklar i liter burkar med sterilisering
Denna metod är klassisk, precis vad som säljs i butiker. Receptet är utformat för tre liter burkar.
grönsaker:
- Zucchini 2 kg,
- Vitlök 2 huvuden.
- Svartpeppar, 3 vardera.
marinad:
- vatten och en halv liter,
- socker 4ct skedar,
- salt 2CT skedar,
- Ättiksyra - en matsked.
Det är viktigt! En stor kruka krävs för sterilisering.
- I grönsaker skär du av spetsarna på båda sidor och skär dem i cirklar, inte mer än en centimeter tjock.
- Vi lägger dem i krukar tättare, vi skär vitlökskivorna i plattor och lägger dem på botten.
- Matlagning marinade: Blanda allt, värm det och låt det koka i ett par minuter.
- Fyll med kokande saltlösning, täck dem med lock.
- Sätt i burkarna i en stor kastrull, på en bomullsduk, häll vatten i kastrullen över hängkärmarna och sätt i brand.
- Efter att vattnet i potten kokar, väntar vi tio minuter - det här är tiden för sterilisering för en liter burkar.
- Vi tar ut burkarna med vatten, rulla, vända om och under en päls.
Du kan lägga till zest på detta recept. I varje burk sätta ett dussin cirklar morötter - det blir väldigt gott om vintern för att knäcka inlagda morötter.
Marinerad "Yum fingers" squash utan sterilisering i en-liter burkar
Jag fick det här fina receptet från en vän. Under en tid gick mina barn för att studera och förbereda sig i tre-liters burkar var jag bara värdelös. Cirka tre liter burkar.
grönsaker:
- zucchini, skivad 2 kg,
- vitlök 9 kryddnejlika.
I detta recept börjar allt med marinaden. Häll en liter vatten i en stor, stor gryta, sätt 10 svarta pepparkorn och 4 spetsar, 4 matskedar socker och 2 matskedar salt. Häll efter sked av ättiksyra och koka.
I en kokande marinaden, ett laurblad, sänka den skivade zucchini, rör om med en slitsad sked för jämn uppvärmning. Efter kokning räknar inte kråkorna! Efter tre minuter drar du snabbt ut och slänger lövbladet, sprider blandningen i sterila burkar på toppen, slängar in tre skivor vitlök i varje och rullar upp den. Vänd under en päls.
Billiga, arg och snabb!
Hemskyddet stoppar inte vid detta - titta på alternativen för vinterpreparationer:
- Marinerad Tomat - 11 Recept
- Pickled Gurkor - 12 Recept
- Bell pepper lecho
- Adjika hem
- Aubergine för vintern - enkla och välsmakande matlagning recept
Courgettes marinerad för vintern med tomater och lök
Inte ett recept, men en sång! Vad heter - du slickar dina fingrar! På fyra liter burkar.
grönsaker:
- zucchini, skuren i ringar och en halv kilo,
- tomater små täta 1 kg,
- Lök, skuren i stora cirklar - 4 stora lök.
Vi lägger i varje burk på botten:
- halvt lövblad,
- tre ärtor svartpeppar,
- två - doftande,
- två dubbar
- tre vitlöksklyfta,
- en liten bit pepparrot rot.
Fyll burken med lager - lök, korg, tomater.
Fyll med kokande vatten, täck med lock, låt stå 10 minuter.
Töm vattnet från burkarna i en separat kastrull, koka och fylla på.
Tio minuter senare, dränera vattnet igen och sätt det att värma. Lägg till 6 skedar av sockersocker och två bordsbåtar med en hög salt. Ge lite koka och häll marinadebankerna.
Lägg till varje halv tesked vinäger och rulla upp. Vi vänder om och under en päls.
Du kommer aldrig gissa vad jag älskar mest om denna roll-up ... Först och främst avlägsnar du locket, jag dricker marinaden. Höger över kanten, för att det inte finns något tålamod att till och med hälla det i en mugg!
Bulgarisk marinerade zucchini för vintern
För det här traditionella receptet behöver du:
- kucchini, skuren i stora bitar, 1,5 kg,
- vitlök 6 kryddnejlika,
- bitter peppar kvartal pod,
- dill paraply.
- två löv av svart vinbär,
- salt 2CT skedar utan topp,
- socker 3ct skedar
- svartpeppar är 5 st,
- vikblad 1pc,
- Eddik essens sked.
Vi gör detta steg för steg:
- Häll en liter vatten i en stor, stor kastrull. Häll salt, socker, koka upp.
- Sätt en vitlök, peppar, dill, vinblad, laurea på en skimmer och doppa dem i kokande marinaden i en halv minut och lägg dem sedan i burken.
- Lägg till grönsaker till marinaden så att vattnet täcker dem. Koka i 8-10 minuter.
- Vi sprider skimmer i banken.
- Marinade koka igen, häll i ättika och häll till toppen. Rulla upp, vänd dig om.
Som ett resultat får vi samma bulgariska marinerade zucchini, vars smak är bekant för oss sedan sovjettiden. Ett gott mellanmål på ett vänligt bord och tillägg till potatis kakor.
Squash marinerad med senap eller i senap fyllning - krispig som gurkor
Det visar sig vara sprött och sött och surt, mycket pittorligt och ovanligt. Receptet på en liter burk.
Liten squash, längd höjden på en liter burk, skuren i kvartalen längs.
Sätt fyra vitlöksklyftor, två ärter av allspice, fyra ärter av svartpeppar och ett löklöv på botten.
Fyll burken, placera skivorna tätt vertikalt.
Marinade: en halv liter vatten, en halv matsked salt, en matsked senap i spannmål, en matsked med senap, två matskedar socker att koka och häll en tesked essäens essens.
Häll het marinadeburk till toppen. Sätt i ett vattenbad i varmt vatten och sterilisera tjugo minuter efter kokning. Ta ut och rulla upp.
Vänner och släktingar kommer att hyra ett så ovanligt mellanmål.
Den mest utsökta zucchini för vintern, som liknar gurkor (video)
Faktum är att enligt detta recept produceras utmärkt marinerade zucchini för vintern - lika smaklig och krispig som gurkor. Ännu smakigare än gurkor.
Marinerade zucchini svampar som svamp för vintern - ett gott mellanmål
Utsikten över maträtten som framställs enligt detta recept kommer att likna de marinerade benen i svampens svampar, och kryddor och kryddor ger det en unik svamp smak. Det görs snabbt och enkelt, därför är det en specialitet i köket hos många hemmafruar. Det finns många varianter av det här receptet, men jag valde det snyggaste för mig själv.
Här är mitt steg för steg recept:
- Kilogram courgetta skuren i kuber med en sida på ca 2 cm eller i små kuber.
- Fem vitlöksklyftor finhackade med en kniv.
- Finsnipa bunken persilja.
- Häll allt i en bred pan med en tjock botten och blanda noga, jag gör det direkt med mina händer.
- Bland i en kopp en halv kopp vegetabilisk olja och 5 matskedar vinäger. Tillsätt en matsked salt och en matsked socker, blanda väl.
- Häll marinaden och blanda.
- Lägg på en sval plats i 3-4 timmar, omblandning ibland.
- När zucchini kommer att ge en hel del juice, måste du sätta dem på en långsam eld och simma i 20 minuter, omröring, men utan fanatism.
- Sprid snabbt ut på sterila burkar och rulla upp. Kyl under en päls upp och ner.
Ett underbart och ovanligt mellanmål på vinterns kalla kvällar kommer att påminna oss om sommar, promenader i skogen och skogens svampande ande.
Hur man marinerar läckra zucchini för vintern hemma: Secrets and Rules
Idag pratade vi om att marinera zucchini för vintern. Denna process är enligt min mening ganska lätt, det viktigaste i det är att observera sterilitet. Därför är reglerna för idag:
- Banker och lock är rena och noggrant steriliserade.
- Efter slingning vrider vi burkarna upp och ner i en sådan position tills den kyls helt, varefter vi tar bort den i källaren eller källaren.
- Squids använder omog, liten storlek. Ju mindre - desto bättre är det. Och det bästa - lilla courgettin, det gör dem till sköna ljusa färger. Det visar sig inte bara läckra, men också mycket vackert.
- Alla grönsaker, skölj, skalla. Rengör huden om den är grov och, om nödvändigt, ta bort frökammaren.
- Små squash upp till 10 cm lång kan marineras hela, större grönsaker skärs över bitarna i skivor, med en tjocklek av högst 3 cm.
- Innan marinering bör grönsaker blötläggas i kallt vatten i några timmar, så att de är mättade med vatten och inte ta marinadevätskan.
Få människor vet att pumpa squash inte är en släkting alls, men det är själva pumpan! En av dess sorter, bara en busk och med avlånga frukter. Han kom till oss från norra Mexiko. Och de växte i Europa först uteslutande i Botaniska trädgården, som en sällsynt vacker exotisk.
Den första som smakade den omogna zucchini gissade italienarna. Denna produkt är i huvudsak en gudstjänst för dem som vill gå ner i vikt, eftersom den bara har cirka 27 kalciumkalor. Denna grönsak absorberas enkelt, det finns många vitaminer och mineraler i det, och det används därför i barn- och medicinsk näring.
Det finns hundratals recept i olika kokkonst i världen. Denna grönsak är stekt, ångad, fylld, bakad. Använd både gröna och mogna frukter. I Italien och Frankrike bakas även ketchupblommor i smeten.
Tja, kanske, allt du behöver veta om betning av zucchini. Hemligheter delade, intryck också. Framgångsrika för dina förberedelser, kära värdinna och tacksamma kännare av dina läckerheter vid middagsbordet!