Nötkött, bakat i ärmen. Recept.

1. Nöt upp en bit i ugnen - ett recept
2. Bakat fläskkött i ärmen i ugnen
3. Nötkött med grönsaker i en hylsa i ugnen
4. Baka biff i ärmen med en bit:
5. Nötkött med vitlök bakat i ugnen
6. Hur lagar du nötkött med potatis i ärmen?
7. Recept på utmärkt biff med grönsaker i hylsan i ugnen
8. Hur mycket tid att baka nötkött i ugnen i ärmen?
9. ingredienser:
10. preparatet:
11. Recept på nötkött upp ärmen
12. Det andra receptet är nötkött i senap och majonnäs
13. Den tredje vägen - nötkött med ingefära och sojasås i orientalisk stil
14. Det fjärde receptet - nötkött med lök och paprika

Huvuduppgiften på ärmen är att bevara så mycket saft som möjligt i det färdiga köttet, vilket är anledningen till att även en fläskhals, även magert nötkött och kycklingfilé , visa sig överraskande gott och saftigt. I recepten nedan kommer vi att undersöka flera sätt att rosta nötkött i en hylsa i ugnen.

Nöt upp en bit i ugnen - ett recept

Eventuellt kött kan kompletteras med olika färska örter, från vilka du kan göra en överraskande doftande marinaden eller gå en kort väg och helt enkelt baka köttet med örter i en ärm. Tack vare ärmen kan köttet inte bara bevara all dess juiciness utan också fyllas med doften av alla tillsatser som du väljer att välja.

ingredienser:

• nötkött - 2.2 kg;
• 35 ml;
• havssalt - 1 1/2 msk. skedar;
• rosmarin kvistar - 10 st.
• tarragonskruvar - 10 st.

beredning

Preliminär förberedelse av kött före bakning är enkelt: torka biten, borsta den med olja och strö med grovt havssalt. Lägg till lite nybakad peppar. Ta den kulinariska garnet och binda dem en bit av tarmsegment över hela längden. Ett sådant enkelt förfarande hjälper köttet att hålla sin form under bakning och hålla örterna. Sätt in kvistar av rosmarin och dragon, och lägg sedan biffen i ärmen. Låt köttet ligga i ugnen vid 135 grader i en och en halv timme. Vid avfarten, få en bit med graden av rostmedium sällsynt.

Bakat fläskkött i ärmen i ugnen

För de som föredrar mer rostat kött, rekommenderar vi att biffmassan slaktas från nötköttmassan. Klar måltid kan serveras varmt eller vänster för att slutföra kylning, sedan för att skära och sätta på smörgåsar eller förutom kött.

ingredienser:

• morötter - 85 g;
• kvistar av rosmarin, timjan - 3 st.
• vitlök - 6 kryddnejlika
• köttmassa - 1,4 kg;
• olivolja.

beredning

Efter sköljning av en bit nötköttmassa, torka den och häll rikligt med olja. Gnid köttet med salt och gör några djupa, men små hål med en tunn kniv. Sätt gulrotspinnarna, vitlöksklyftor och örter i hålen. Om du vill få en skarp bakad skinka, lägg sedan till skivor varm peppar chili. Placera det färdiga köttet i ärmen och skicka till ugnen i 1 timme och 20 minuter. Ta bort det färdiga köttet och låt det stå i 10 minuter innan du skär.

Nötkött med grönsaker i en hylsa i ugnen

ingredienser:

• köttmassa - 1,3 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika
• 115 ml;
• lök - 95 g;
• sötpeppar 135 g;
• zucchini - 135 g;
• rosmarin kvistar - 3 st.
• söt senap - 1 msk. en sked.

beredning

Vänd vitlöksklyftorna till en pasta med en bra nypa salt. Blanda vitlökpastaen med senap och gnid biffblandningen med blandningen. Skär grönsakerna i lika stora pinnar, strö dem med olja, salt och skicka dem i ärmen tillsammans med köttet. Häll in köttbuljong och säkra påsen med clips. Baka köttet i en timme vid 175 grader och skära sedan ärmen och höj temperaturen till 220 grader i 10 minuter tills biten är brunad.

ingredienser:

beredning

Gör ett snitt mitt i mitten av delen. Blender, slå korv med oliver, citrusjuice, smör, tomater och örter med vitlök. Fyll snittet med pastan och fixa med spett. Salt stycket generöst ute och lägg det i en ärm tillsammans med skivor potatis och laurel. Så att baka biff i ugnen i ärmen? Cirka 4 timmar vid 160 grader.

ingredienser:

1 kg nötkött,

5 msk. l. vegetabilisk olja .

2 tsk. Provencalska örter, eller en blandning av dina favoritväxter,

2 msk. senap,

salt, peppar - till smak.

Chunk, det visar sig mycket mjuk på grund av enkel marinaden. Det är genom honom som jag lagar de flesta kötträtter ! Arbetskostnader och konsumerade produkter - åtminstone, och köttet - smälter i munnen. Alla dina gäster kommer definitivt att be om ett recept på sådant underbart kött.

Få är förknippade med nötkött på grund av kokets längd och köttets styvhet, till skillnad från fläsk. Men jag försäkrar dig att kött som är kokt på detta sätt är väldigt saftig, mjuk. Och det är bra, både varmt och kallt som kallskuret.

Jag föredrar att baka köttet i ärmen och det är en bit, för det visar sig vara torrt, utan för mycket majonnäs. Och vad som är viktigt - du behöver inte skura bakplåten efter det och spendera mycket tid på att förbereda och förbereda det.

Uff, liksom alla fördelar som beskrivs, är det nu bara att presentera doften som sprider sig i hela lägenheten och bortom)

Baka biff i ärmen med en bit:

1. Matlagnings marinade: Häll vegetabilisk olja i en liten behållare,

lägg till Provence örter, eller en blandning av dina favorit örter. Salt, peppar efter smak.

Tillsätt senap, blanda allt.

Nötkött är mycket gott och gott kött, som tyvärr inte alla älskar. Några hemmafruar rätter gjorda av denna typ av kött, är för hårda och torra. För att undvika detta, försök att laga biff, bakat i ärmen, med hjälp av recepten som föreslogs i vår artikel.

Nötkött med vitlök bakat i ugnen

Följande recept hjälper dig att laga läckra nötkött, som inte bara kan ätas varmt men också användas som kalla tilltugg :

• Lös upp 2 msk salt och 1 tesked granulärt socker i 1 liter vatten. Lägg till 2 matskedar citronsaft . I den resulterande lösningen lägg köttet väger 700 gram i en bit, utan att klä sig, så att den är helt täckt med vatten. I den här vätskan kastar du 4 ärter av svartpeppar och 2 vikar av medelstorlek. Ovan, placera något tungt och lämna det i ett rum vid en temperatur på 20-22 grader i 12 timmar. Om rummet är för varmt är det bättre att sätta pannan i kylskåpet.
• Blanda senap och vegetabilisk olja i en separat skål. Lägg till svartpeppar efter smak;
• Ta bort nötkött från saltlösning och smörj väl med den beredda blandningen;
• I en bit kött, gör ganska stora styckningar, hugga med vitlök och låt suga i 40 minuter;
• Ugns temperatur för att nå 180 grader;
• Lägg en bit kött i en hylsa för att baka, sätt ett halvt glas vatten och lägg i ugnen tills vattnet kokar i ärmen. Därefter minska värmen till 120-150 grader och baka i 80-90 minuter. Stäng sedan av värmen och i ytterligare 20 minuter.

Hur lagar du nötkött med potatis i ärmen?

Denna maträtt, även den mest oerfarna värdinnan, kommer säkert att bli mycket god. Potatis blötläggs med ömt köttfärg, det visar sig vara mycket mjukt men faller inte ifrån varandra.

Följ våra instruktioner och du kan enkelt laga en god middag för alla familjemedlemmar:

• 600-700 gram magert nötköttskärning i små bitar . Smaka krydda humle-suneli och rödpeppar. Blötlägg i 1 timme;
• 700 gram potatis skalade, tvättas noggrant och skärs i tillräckligt stora delar;
• 1 medelstora morötter rengöras, tvättas och riven eller finhackad;
• 1 lökskal och finhack
• Lägg alla grönsaker i en bakpås och mixa;
• Sätt kött på toppen. Packa en slips och gör den till en liten punktering;
• Ugnen förvärms till 250 grader;
• Sätt en ärm med biff och potatis;
• Efter 20 minuter, värm ugnen upp till 200 grader, koka i ytterligare en timme;
• Den färdiga skålen läggs ut på tallrikar och garneras med finhackade färska örter.

Recept på utmärkt biff med grönsaker i hylsan i ugnen

Bland kötträtterna är också värt att notera det öta nötköttet med grönsaker. Den kokas extremt enkelt och det visar sig vara mycket gott och näringsrikt.

Dessutom förlorar grönsaker inte sina fördelaktiga egenskaper, eftersom de inte genomgår stekning.

• Dagen innan du lagar mat måste du marinera nötkött som väger ca 400 gram med tillsats av salt, peppar, lök och vitlök till smak.
• Ta 5 medelpotatis, 1 morot, 1 aubergine och 1 liten korg. Alla grönsaker tvättas, skalas och skärs i bitar;
• 2 söt paprika tvätta, ta bort frön och kärnor och skär i remsor;
• Alla ingredienser blandas i en glasbehållare, salt och peppar. Strö med en blandning av provencalska örter;
• Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i denna behållare och blanda allt igen;
• Marinerat kött skärs i stycken, avvisa;
• Lägg kött med grönsaker i en bakhylsa, binda förpackningen med ett band och placera på ett bakplåt i ugnen, vilket måste förvärmas till 180 grader i 30-40 minuter;
• Då måste du ta bort pannan, genomborra påsen med en kniv och göra ett litet snitt. Fortsätt tillagning i ytterligare 20 minuter.

Hur mycket tid att baka nötkött i ugnen i ärmen?

Många hemmafruar under matlagningen använder inte mönstrade recept, men skapar egna kulinariska mästerverk.

I det här fallet har de ofta en fråga, hur lång tid tar det att baka produkten i hylsan i ugnen?

Tillagningstiden för nötkött beror på dess vikt, temperaturen vid vilken ugnen värms upp, och även om du marinerat köttet. Om du använder en kött som väger 1 kg, som inte marineras i förväg, sätt temperaturen i ugnen till 200 grader och koka i ca 2 timmar.

Ett pund magert nötkött kan bakas vid 180 grader i en och en halv timme. För kött som har marinerats i 12-24 timmar, reduceras tillagningstiden med 20-30 minuter från det angivna.

Om du vill ha nötkött, försök att baka det i ärmen. Den här är oerhört enkel och snabbt sätt kommer att ge dig läckra, saftiga och välsmakande maträtt för hela din familj.

Recept för bakat nötkött med senap med steg-för-steg fotografier av matlagning. Många står inför problem när man lagar nötkött, det visar sig ganska torrt. Vid rostning av nötkött i ärmen kan ett sådant problem undvikas helt, biffen i ärmen är alltid mjuk och saftig. När du bakterier, kan du lägga till olika såser , till exempel, på basis av senap. Nötkött med senap är måttligt kryddig, välsmakande, lämplig för både kalla smårätter och varma rätter. Kaloriinnehållet i en portion nötkött med senap (140 gram) är 260 kcal, kostnaden för servering är 41 rubel. Kemisk sammansättning en servering av bakat nötkött: proteiner - 25 gram; fetter - 17 gram; kolhydrater - 0,3 gram.

ingredienser:

För beredning av nötkött behöver vi (för 6 portioner):

nötkött (drumstick) - 800 gram; senapstabell - 20 gram (2 matskedar); solrosolja - 5 gram (1 tsk); salt, kryddor.

preparatet:

Tvätta och torka köttet med en servett. För detta recept valde jag en skaft (dvs en bifftibia), men du kan också välja och välja ett annat kött - höftpartiet eller spateln.

Blanda ingredienserna i senapssås i en separat behållare: solrosolja, senap, salt och kryddor.

Nötköttpannor kokta senapssås sätt köttet i en påse (ärm) för bakning. Innan du bakar kan du lätt marinera köttet i såsen och sätta det i kylskåpet i 1-2 timmar, men det är inte nödvändigt.

Vi lägger nötköttet i ärmen i en bakfat, bakmuffeln måste förseglas med en speciell tråd (vanligtvis med bakpåsar).

Baka biff i en ugnshylsa vid 180 grader i 1,5-2 timmar.

Ta sedan köttet ur ugnen, öppna försiktigt hylsan (för att inte bränna dig själv och så att saften inte spolas på bakplåten).

Ta köttet tillbaka i ugnen i 20 minuter, så att nötköttet är täckt med en liten skarpa.

Efter bakning, låt bötet svalna lite, då kan det skäras i portioner. Köttet är välskuren i närvaro av en skarp kniv, du kan skära nötköttet i ganska tunna skivor. Nötkött med senap kan serveras som en heträtt, samt ett kallt mellanmål eller kött för smörgåsar.

800 300 187 Solrosolja 5 100 900 Bordsenap 20 200 190 Totalt:

(6 portioner)

Så gott att baka biff i ärmen, 4 enkla sätt . Pickle ett stycke nötkött marinerad med olika kryddor, kryddor, lägg i en plasthylsa och baka i ugnen.

Resultatet är ett saftigt, gott kött som kan serveras varmt med en skål eller kallt, som mellanmål och.

Recept på nötkött upp ärmen

• nötkött (en bit) 700-800 gram
• salt 2 matskedar
• tesked socker
• citronsaft 2 matskedar
• vitlök
• peppar, laurel, senap
• vegetabilisk olja

Hur man lagar nötkött

Lös upp socker, salt i 1 liter vatten, häll i citronsaft och blanda. Lägg det tvättade köttet i den resulterande saltlösningen, tillsätt några peppar, ett par bladlöv, sätt förtryck. Lämna i denna form köttet i 12 timmar - 1 timme, håll vid rumstemperatur och sätt sedan i kylskåpet.

Efter torka köttet, gnid med en blandning av vegetabilisk olja, slipad peppar och senap. Sedan, över hela ytan av köttet, gör små skär, lägg bitar vitlök i skär och låt suga i 30 minuter.

I denna form sätter du köttet i ärmen, häll ett halvt glas vatten, tätt bundet och lägg på ett bakplåt.

Sätt vårt kött i den uppvärmda ugnen och baka på 180 grader tills vattnet kokar i ärmen, minska sedan temperaturen till 130-150 * och laga i ytterligare en och en halv timme. Stäng av ugnen och låt köttet vara i 20 minuter.

Det andra receptet är nötkött i senap och majonnäs

• nötkött 1,5 kg (en bit)
• peppar, salt
• senap, majonnäs

Hur man lagar biff i senap:

Gnöt köttet med salt, slipad peppar och låt i 1 timme. Sedan täcker vi hela stycket med senap, lägger det i kylskåpet och lämnar det i 5-6 timmar eller över natten. Sedan smörjer vi köttet med majonnäs, lägger det i ärmen, fäster det.

Sätt köttet i en ärm i en het ugn och baka i detta läge: 1 timme vid 200 grader och 90 minuter laga mat vid 180 *.

Den tredje vägen - nötkött med ingefära och sojasås i orientalisk stil

• 1 kg nötkött (en bit)
• 2 vitlöksklyftor
• ett halvt glas sojasås
• vegetabilisk oljekvartalglas
• 3 teskedar finhackad ingefära

Hur man lagar biff med ingefära:

Blanda olja med sojasås, ingefära och krossad vitlök. Lägg köttet i den resulterande marinaden i en halvtimme, vrid den över flera gånger under denna tid.

Lägg sedan köttet i ärmen, bundet, lägg på en bakplåt och i en het ugn. Vid 200 * koka ungefär en och en halv timme. När du serverar, skära köttet och häll saften som formades i hylsan efter bakning.

Det fjärde receptet - nötkött med lök och paprika

• 1 kg kött (en bit)
• glödlampa
• 3 msk sojasaus
• olivolja matsked
• mald paprika tesked
• malt svartpeppar

Hur man lagar biff med paprika:

den sojasås sprid, skär i halv ringar, lök, paprika, smör och lite svartpeppar, blanda. Sätt köttet i denna marinaden och marinera i 1 timme, vrid den över flera gånger.

Sätt köttet i ärmen, du kan lägga på löken från marinaden, tätt knyta hylsan, lägg förpackningen på bakplåten och sätt i en het ugn. Baka biff i ärmen, i ugnen, ca 90 minuter.