Pishiriqdagi baliqni (biftek) qanday mazali va oson tayyorlash mumkin? . LiveInternet bilan suhbat

1. Pishloq va sabzavot bilan folga solingan mazali baliq balig'i
2. Pomidor va pomidor bilan pishirgan baliqni (biftek) qanday tayyorlash mumkin?
3. Hayvonot ta'mi zanjabil-sarimsoqli tuzlamada o'choqda
4. Soya sousida sabzavotli baliq

Ushbu retsept bilan baliqni tayyorlash uchun siz ikkita o'rta kattalikdagi biftek kerak. Ayni paytda, baliqni ham yangi, ham muzlatilgan sotilishi mumkin. Bu holatda nima qilish kerak? Dondurulmuş baliq biftekini qanday tayyorlash mumkin? Pechdagi baliq faqat defrosted pishirilishi mumkin, shuning uchun biftek muzlatgich pastki rafiga sovuqni oldindan yuborish kerak bo'ladi. Xona haroratida, biron-bir baliqni muzdan tushirish tavsiya etilmaydi.

Ortga nazar tashlab, ikki biftek yuviladi, har tomondan qog'oz sochiq, tuz va qalampir yordamida ortiqcha namlikni olib tashlang. Keyin katakchani isitgich shaklida joylashtiring va yarim limon sharbati bilan seping. Bu baliq tuzilishini saqlab qoladi va uni pishirish jarayonida tushishiga yo'l qo'ymaydi. Keyinchalik, steak bilan shakllangan folga bilan qoplangan va pechga yuboriladi, 190 darajaga oldindan qizdirilgan, 30-40 daqiqa davomida. To'liq pishadigan vaqt biftek o'lchamiga bog'liq.

Pishloq va sabzavot bilan folga solingan mazali baliq balig'i

Bikkani pechga yuborishdan oldin, piyoz va savzi "adyol" ni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavot (1 piyoz va 1 ta savzi) oz miqdorda o'simlik moyida qovurilgan idishda qovuriladi.

Ushbu retseptga ko'ra, katta balig'i biftek (300 g) ham tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak. Keyin baliqni folga solib, sariyog' bilan yog'lang va ustiga piyoz va sabzi qo'shing. Balig'ini folga bilan yoping va 30 daqiqa (180 daraja) o'choqqa yuboring. Baliqni olish uchun ma'lum bir vaqtdan keyin, maydalangan pishloq (150 g) seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Bu pechda baliq (biftek) tayyorlashning eng oson variantlaridan biridir. Guruch yoki sabzavotlar yon piyola sifatida mos keladi.

Agar krem ​​bilan pishirsangiz, yumshoq uchli balchiq og'izda eriy boshlaydi. Buning uchun tuz, qalampir kerak, limon sharbati bilan seping va krem ​​(10%) tushiring. Shundan so'ng, baliq shaklini o'choqqa yuborish mumkin, 190 gradusgacha qizdiriladi.

Bu pechda baliq (biftek) tayyorlashning eng oddiy retsepti. U faqat 40 daqiqa pishiriladi va uning tuzilishi yog'li qizil ikra juda o'xshash. Baliqni guruch yoki sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling.

Pomidor va pomidor bilan pishirgan baliqni (biftek) qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retseptdan baliq tayyorlash uchun sizga 1 kg baliq biftek kerak bo'ladi. Ularni yuvish kerak, qog'oz sochiq bilan quritiladi va tuz va qalampir bilan surtiladi. Keyin shaklga biftek qo'yib, bir limon sharbati seping va 30-60 daqiqa sovutish.

Ayni paytda kiyinish yoki baliq sousini tayyorlang. Buning uchun zaytun moyi ichida yarim bo'laklarga kesilgan piyozni (0,4 kg) qovuring, keyin pomidor (1 kg), tomat pastasi, ½ piyola oq yoki qizil sharob, ta'mga tuz, shirin qalampir (1 soat) stakan suvga qo'shing. l), shakar va tarçın (¼ teaspak uchun). Xushbo'y aralashmani 15 daqiqa davomida pishirib, undan keyin biftek ustiga quyiladi va mayizoz sepiladi.

Bu baliq tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biridir. Tandirdagi biftek 30 daqiqa davomida pishiriladi va har 10 daqiqada pomidor sosiga quyiladi. Idishlar guruch, bulg'ur, kuskus va boshqa donli go'shtlardan yaxshi o'tadi.

Hayvonot ta'mi zanjabil-sarimsoqli tuzlamada o'choqda

Bu yog'li baliqlarni pishirish uchun bir necha eng yaxshi retseptlar mavjud. Ulardan bittasi pishiriqlardagi mazali baliq biftekini qanday tayyorlashni aytsa bo'ladi.

Asta-sekin pishirish quyidagilar:

1. 200 darajaga qadar pishiring.
2. Bir piyola yog '(2 osh qoshiq), maydanoz va zaytun moyi (1 osh qoshiq), ziravorlar va limon yormasi (1/2 choy qoshiq) qo'shing, ezilgan sarimsoq loydan. Yaxshi aralashtiramiz, ta'mga tuz va issiq qalampir qo'shing.
3. Biftek tuz bilan to'ldiring, pishirish idishga solib, tuzoqqa ilova qiling.
4. 10 daqiqagacha baliqni muzlatgichga yuboring, so'ngra shaklni o'choqqa soling.
5. 30 daqiqa davomida baliq pishiring.

Tayyor ovqatni ismaloq yoki boshqa sabzavotli garnitür bilan xizmat qiling.

Soya sousida sabzavotli baliq

Sosli bifteklardan soya sosida qiziqarli ovqat pishirasiz. Ayni paytda, baliqning muvaffaqiyatli bo'lishi uchun quyidagi ikkita fikrni hisobga olish kerak:

1. Bir balchiqli pishirish tepsisi faqat kerakli haroratga oldindan qizdirilgan pechda joylashtirilishi kerak. Aks holda, baliq uning shaklini yo'qotadi va faqat yuguradi. Xuddi shu sababli, panda qovurib ovqatlanish tavsiya etilmaydi.
2. Pishirish boshida baliqni tuz bilan to'ldirish va limon bilan sepib olish tavsiya etiladi. Bu baliq tuzilishini saqlaydi va idishning mazali ko'rinishini beradi.

Ovqat pishirish boshlanganda baliq pechni 200 darajaga qadar qizdirishi kerak. Keyin sabzavotlarni (yashil piyoz, sabzi va qalampir) 5 sm uzunlikdagi ingichka chiziqlarga soling, tuz va qalampir biftek (4 dona), kichik shaklga soling. Keyinchalik baliq bo'laklarida o'simlik aralashmasini tarqatish va baliqni soya sousi bilan to'ldirish kerak (½ chashka). Pishiriqni 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan sousni quying. Soya sousida etarli miqdorda mavjud bo'lgan tuz bilan ortiqcha ovlash kerak emas.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan balchiq xizmatini bajaring, guruch yoki xitoy noodle bilan kerak.